Miele Biologico di Melata. Questo tipo di miele è noto anche come miele di boschi. Si possono trovare le caratteristiche e i sapori di caramello e malto. Il miele Biologico Ambrosino è un prodotto unico perché raccolto in un antico bosco “il bosco delle Crocelle” a Palma Campania ai piedi del Monte Sant’Angelo,  mantenendo quindi le caratteristiche peculiari derivanti dal posto dove viene prodotto. Il colore è ambrato. è decisamente meno dolce degli altri mieli in quanto ha una minore quantità di zuccheri. Naturalmente ricco di minerali e antiossidanti, svolge azione antibatterica ed antisettica ed è utile agli sportivi perché è una ottima fonte di energia. 

Il Miele Biologico di Melata ha ottenuto la certificazione ICEA-Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale-che garantisce la qualità dei prodotti ,la tutela del consumatore e il rispetto dell’ambiente che ci circonda e di tutti gli organismi viventi.

Si abbina con  formaggi erborinati, caprini e pecorini stagionati.